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便便又卡住了？這次別急著吃香蕉，試試看黑棗乾如何？可別小看這烏漆麻黑的水果乾，他的膳食纖維含量非常豐富，還含有山梨醇（sorbitol），能促進腸道蠕動。營養師建議，可以把黑棗乾加入優格中，或者搭配生菜沙拉一起吃，不但幫助排便，還能吃進抗氧化成分，美肌又抗老！

一般來說，每100公克的食物若含有2公克以上的膳食纖維，就稱得上是高纖食物。黑棗是水果的一種，每100公克的黑棗乾就含有10克膳食纖維！再加上具有傾瀉作用的山梨醇，黑棗乾的確是解便祕的好幫手。

黑棗乾適量吃　搭配水分助排便

不過，這個黑棗乾到底該怎麼吃？台灣癌症基金會營養師鄭欣宜表示，由於吃太多黑棗容易引起胃酸過多和腹脹，建議一天吃6~8顆（約50克）即可，可以當成小零嘴直接吃，同時也要多補充水分（每天應攝取1500~2000c.c.），才能發揮膳食纖維的助便效果。

黑棗乾切丁之後可搭配優格一起食用，能促進腸道健康！

黑棗乾切丁　三種吃法任你選

另外，也可以把黑棗乾切丁，做成以下3種高纖餐點！

早餐／黑棗乾+堅果+全麥土司

點心／黑棗乾+無糖優格

沙拉／黑棗乾+無糖優格+美生菜

以上組合富含膳食纖維，優格則是能藉由益生菌促進腸道健康，對於排便也有幫助。此外，鄭欣宜營養師表示，黑棗乾還能打成果汁，不過建議一天喝120~240c.c.即可，不能貪多。

黑棗乾外表雖不起眼，卻含有豐富營養素和保健功效。

黑棗乾抗氧化　抗老又美肌

除了改善便祕，國外研究顯示，黑棗的抗氧化能力很強，而且含有鉀、鐵、鈣、磷、維生素B1、B6、菸鹼酸、維生素C、維生素E等多種礦物質和維生素，能幫助延緩老化、養顏美容。適量補充，解便祕又抗老！

2016年1月2日星期六