地中海國家為何少有心臟病？

       

       地中海國家屬南歐高加索人。他們的飲食也是高油飲食，但卻和愛斯基摩人類似，罹患心血管疾病的比例很低。研究發現，他們的飲食中不僅蔬果吃很多，橄欖油也吃很多。另外，由於位在地中海沿岸、漁獲量高的關係，魚也吃得多，其他肉類則吃得較少。

　　還有一點就是，地中海國家，比起其他歐洲國家，其工業化的程度較晚也較慢，所以許多地區至今還保留著古老的生活方式和習慣，例如他們非常重視「午休」這件事，這個習慣也讓他們有足夠充沛的體力。這樣的習慣，果然導玫地中海地區的人身體比較健康，心血管方面的疾病也比北歐人低很多。

節錄自新自然主義出版陳俊旭醫著[吃錯了,當然會生病 ]一書