皮馬族印第安移民的健康轉變

　　皮馬族（Pima）是位於美國與墨西哥交界處印第安人的一支。這個種族原來大多住在墨西哥境內，但因為美國比較進步，很多人逐漸移民到相隔一條邊界的美國新墨西哥州。幾十年下來，有個奇特的現象逐漸產生；留在墨西哥繼續生活的皮馬族人口裡面，百分之十有肥胖問題，百分之一患有糖尿病，但移民到美國境內的人口之中，則高達百分之七十的人有肥胖問題，百分之二十二的人患有糖尿病，罹病的比例還高於美國人的總平均值。

　　所以皮馬族人在墨西哥没事，一移民到美國就有事，因為美國的飲食大多是澱粉類，漢堡、薯條、麵包」獸肉，吃了很容易發胖。美國人肥胖的比例約百分之四十，過重加肥胖的人佔百分之六十一，但移民美國的皮馬族人的肥胖比例則高達百分之七十。美國人的糖尿病比例約百分之十，皮馬族印第安人是万分之二十二。移民的皮馬族人到了美國之後，出門都是開車，吃的是美國食物，而住在墨西哥的人還是常要走路，走路去買菜、上學、工作。所以這樣的飲食和生活型態的變化，便導致肥胖與糖尿病比例節節升高。

節錄自新自然主義出版陳俊旭醫師著[吃錯了,當然會生病]一書