葡萄補血聖品　營養師這樣挑

【華人健康網 陳儀蓓／企劃報導】 2015年8月4日 17:51

你還在熬夜嗎？今天介紹熬夜族群的活力泉源─葡萄！一起來看看如何挑選吧！葡萄的產季，有兩季在6~8月以及12~1月，夏 季及冬季正是盛產的時候，夏季的葡萄比較大顆；而冬季的葡萄比較小顆，不過也比較甜。常見的有巨峰葡萄、無籽葡萄、義大利葡萄、蜜紅葡萄等。這次我們請到 中國醫藥大學營養系鄭師嘉營養師為大家介紹葡萄挑選的小撇步。

 

 

【這樣挑選葡萄】

1.果粒碩大、富彈性，整串葡萄呈紫黑色。

2.葡萄以結實、排列稍有空隙為佳。

3.葡萄果梗青綠色，代表新鮮；若為咖啡色則代表新鮮度不足，果皮表面有果粉者較好。

4.新鮮的葡萄用手輕輕提起，果粒牢固，落子較少；若果粒紛紛脫落，表示不夠新鮮。

 

【葡萄營養價值】

葡萄成熟的果實中含有豐富的葡萄糖、鈣、鉀、鐵等容易被吸收，過度疲勞、經常熬夜的人，大約可以吃8-16粒葡萄(高熱量約120大卡)作為保養； 葡萄中含有花青素抗氧化，能夠保護眼睛和增加皮膚彈性，還能促進眼周微血管的血液循環。由於葡萄的花青素大部分藏在果皮和籽當中，吃紫葡萄時，要連同皮和 籽一起吃，才能攝取到花青素的營養。

【注意事項】

葡萄雖然營養價值很高，但屬於高熱量水果，不可以食用過量，過度食用的話，容易上火或引起便祕等。